西灣河宏誠凍肉高質食材取勝　現買現切 電子叫號系統領先同行

西灣河街市有一間環境乾淨企理、專賣高質食材的凍肉鋪——「宏誠急凍食品專門店」（簡稱宏誠）。它不單是街市內最早推出電子支付系統的商戶，更推出電子取票叫號系統，在同行中實屬罕見。宏誠也有別於一般凍肉店鋪，主打現買現切，並提供免費送貨服務，開業9年累積大量顧客。

漁民子弟 早年在筲箕灣街市大廈賣海味

「我們是在2017年9月7日進駐西灣河的。」宏誠創辦人之一的周成添（49歲），是漁民子弟，早年與家人在筲箕灣街市大廈賣海味，但這座於1973年落成的街市因檔位出租率及客流量偏低，最終被拆。周家於是選擇遷入鄰近的西灣河街市。

周成添三兄弟成功轉型，由海味轉營急凍和冰鮮食品

周家共有七兄弟姐妹，當中四女三男以海味為生。由於進駐西灣河街市的檔位不准賣乾貨，在母親的建議下，周家三兄弟遂作出大膽嘗試，轉賣凍肉，一邊經營，一邊摸索。大哥和細佬分別負責零售和切肉，身為二哥的周成添專責收銀，各司其職。

大膽嘗試 三兄弟進軍急凍冰鮮肉食

周老闆坦承，由賣海味到轉行賣凍肉是一切由零開始，「開鋪當初曾嘗試打電話給某個供應商連線兩個月，但都無人問津。作為新手，即便找到供應商，開戶口也有一定難度，人家不會賒貨給你，一切要求現金交易！」但經過多年的努力，宏誠與多個供應商建立了互信，也由當初主要售賣急凍食品，到現在新增了冰鮮肉食。

宏誠設有四間商鋪，除了創業之初賣急凍食品的「宏誠急凍食品專門店」，後來新增了「Wan Sing Butcher」。《港紙》記者問兩者有何分別？「後者是我們的進階版，就像百佳和Market Place那樣。」周老闆笑言，業務發展也要與時並進。

宏誠不時舉辦抽獎活動回饋顧客

店鋪向顧客推介自行用邊角料炮製的美國牛小排粒

試過產品才上架 推介給顧客口碑相傳

事實上，專營環球凍肉海產及高階食材的宏誠，經常到世界各地搜羅優質肉類，包括日本和澳洲和牛、美國安格斯牛、海鮮及無激素家禽。而且為了保證食品的質素，他們都會先試食，再把產品推介給顧客。

宏誠在全球搜羅優質肉類，包括日本和澳洲和牛以及美國安格斯牛等食材

「全部進口食品，（我們）幾乎九成九都試過才會上架賣給顧客。」周老闆說，挑選食品時，他們會留意食品標籤、來源地、生產廠和賣相等。他繼續說，有的急凍海鮮，例如鯰魚或越南急凍貨，包裝「企理」，但質素不行，「試後發現有的打水，有的漂白，有的吃起來很爽，但沒有味道。有的產品烹調時出現好多泡，這證明裏面含好多化學成分！」

店鋪售賣十多款高質冰鮮牛肉

現買現切是宏誠的一大賣點

宏誠作為個體經營者，卻有連鎖集團，甚至超越連鎖集團的規模。除了提供現買現切服務，客人也可以自行選擇薄切或厚切。店鋪甚至推出電子取票叫號系統，方便顧客。與此同時，顧客買滿港幣600元便可享用免費送貨服務，除了機場、愉景灣、離島區（大嶼山、南丫島、長洲及坪洲等偏遠地區），送貨服務遍及港九新界。周老闆期望，未來有機會進一步在街市裏擴大業務發展。

除了現場購買，店鋪也提供免費送貨服務。

原文發佈日期：2026年9月10日（《地區民生報》2026年第19期 P16 販商專頁）　資料來源：《港紙！》地區民生報