夥計升呢做老闆 接手百年老店　日記肉食扎根香港仔 傳承三代

隨著社會不斷發展，市民的消費模式和生活習慣亦不斷改變，本港的老店已經買少見少，當中街市中傳統的「百年老店」更是鳳毛麟角。但鮮有人知的是，扎根香港仔街市的日記肉食公司（簡稱日記）竟是滄海遺珠，至今已有百年歷史。日記第三代掌門人黃文聰（聰哥）直言公司創立至今行事低調，一直以品質和信譽取勝，香港仔老街坊無人不識。

上世紀葉姓老闆創立 供應各類新鮮肉類

上世紀五、六十年代香港仔街市的舊照片中，出現一部「日記肉食」的貨Van

「你看看這張照片就知道『日記』的歷史了！」聰哥拿出手機向《港紙》記者展示一張黑白照片自豪地說著。記者隨後翻查檔案，原來這張由英國劍橋大學提供的照片，紀錄了上世紀1950年代至1960年代香港仔街市的歷史風貌，相片中出現一部寫著「日記肉食公司」的輕型客貨車。

香港仔街市的歷史最早可追溯至開埠初期的露天街市，昔日的日記是露天街市一間街坊熟知的肉檔，由葉姓老闆創立，主要供應各類新鮮肉類，是區內居民購買日常肉品的熱門選擇之一。隨著港英政府自1970年代起清拆舊有的小市場，改善街道環境及交通阻塞，日記也在1983年隨著香港仔市政大廈的落成啟用，由街頭遷入室內至今。

肉檔位於街市最當眼位置，佔盡地利

第二代八十年代末退休 挑選接班人 聰哥跑出接手

「我是在1979年由汕尾來香港的，為糊口就幹起這一行。雖然工作辛苦，但收入穩定，而且工資也比較高。」現年68歲的聰哥憶述，當年月薪1200元，但做工廠每月只有800到1000元不等。他一幹就幹了40多年，也由夥計搖身一成為日記的第三代傳人。

夥計正細心為街坊挑選新鮮豬肉

夥計正用便攜式噴火槍處理豬皮表面殘留豬毛

話說日記第二代傳人葉老闆在1989年年屆60，打算退休，於是在45名夥計中挑選了年近30的聰哥接班。「主要是老闆看你是否值得信任、有沒有生意頭腦，以及是否能繼續維持『日記』這個品牌。」聰哥輕描淡寫地說著，他自1989年正式接手日記，一直經營至今。

日記肉食大受街坊歡迎

每日推出特價肉回饋街坊

日記主打零售 僅小部分交貨

日記主打零售，僅小部分交貨

日記位於香港仔市政大廈一樓的街市，檔口位置優越，並聘請了4名夥計打理，人手是街市肉檔中最多。「第一，要多謝各位街坊多年來的關照；第二，檔口位置好、門面大，佔地利；第三，肉質新鮮，日銷4到5頭豬，流轉快。」聰哥說日記基本只做零售，僅小部分交貨。

處於半退休狀態的聰哥，平時鍾情行山和游水，每個月大概有8日返肉檔「頂更」，坦言「夥計要休息嘛」。年近70歲的他表示，雖然自己已可享清閒，仍不時回來幫手。聰哥說：「日記現已找到親人接班，正由第三代向第四代傳承。」當下，日記不僅為老街坊熟悉，就連區內年輕人也漸漸認識這家百年老店。

原文發佈日期：2026年7月30日（《地區民生報》2026年第16期 P16 販商專頁）　資料來源：《港紙！》地區民生報