瑛夏農場兩兄弟繼承父母遺志　飼養優質陀地豬走入市民餐桌

用「兄弟同心，其利斷金」來形容「瑛夏農場」李龍威（阿威）、李文龍（阿龍）兩兄弟最適合不過。為了繼承父母遺志，兩兄弟3年前開始「分道揚鑣」——大佬阿威繼續經營豬場，細佬阿龍進軍零售市場迎接挑戰。兩人的目的只有一個，就是每日提供新鮮的陀地豬讓市民品嚐，做到「食豬好，食好豬」。

威哥（右）和阿龍（左）兩兄弟粉墨登場，成為農場的生招牌

阿龍轉行做豬肉佬，坦承多得太太的全力支援

受禽流感衝擊 養雞改為養豬

《港紙》記者日前踏入素有「港版築地市場」之稱的鴨脷洲街市，發現地下一層除了主打琳瑯滿目的海鮮檔，還有多家肉檔，當中以「撐本地農夫自家農場豬」兩兄弟等頭像作招徠的「瑛夏農場」檔口最矚目。農場由阿龍父母上世紀八十年代在新界創立，至今46年，早年供應百佳、惠康和City'super等超市，現在主要將大部分豬隻供應予屠房相關人士，預留小部分作零售。

「父母在1979年抵壘政策期間由廣東抵港，沒有技能就由散工做起，先後在新界種菜、養雞，但因為禽流感常導致損失慘重，最終改為養豬！」阿龍坦承，養豬的另一大原因是其利潤和產出比養雞高，後因父母年事高，漸漸由哥哥接手經營。

中英文並用，吸引外籍姐姐

兩兄弟分散投資 開拓零售市場

「瑛夏農場」的「瑛夏」兩字分別取自龍媽媽和爸爸的名字。現年38、大學修社會學的阿龍畢業後，先後從事知識產權和物業管理業務，但自覺工作不合適，在哥哥建議不如一同打拼下，遂在2015年開始參與打理豬場，期間兩兄弟合作無間。

然而，隨著近年本港養豬市場受到內地豬隻供應衝擊，加上市道差，豬肉賣不起價，龍媽媽瑛姐建議兩兄弟分散投資，開拓零售市場。於是大哥繼續打理豬場，細佬就拓展新業務。「肉檔最終在2023年於鴨脷洲街市開業，可惜媽媽等不到這一日！」自小與豬隻打交道的阿龍說。

經常有街坊或熟客前來「打牙祭」

自豪養豬出身 更具資格賣豬肉

瑛姐靠豬養大威哥和阿龍兩兄弟

大佬威哥主力養豬場，堅持自己由種豬繁殖、飼養和收成一起打理

肉檔開業至今短短3年，位置雖處於非當眼處，但記者觀察到即便是中午過後仍有許多前來幫襯的客人，當中不少是工人姐姐，還有經常前來「打牙祭」的街坊或熟客。開業初期檔口聘了屠宰分割師，對屠宰工作絲毫不認識的阿龍偶爾觀摩偷師，偶爾也會去朋友檔口實習，最終因師傅另起爐灶，他被逼親自上陣。「屠宰豬隻的物理操作確實有難度，即便是現在……」

瑛夏位於新界的養豬場至今有46年歷史

「瑛夏農場」進駐鴨脷洲街市3年，每日由新界農場將新鮮豬肉送至門市，主打即斬即賣。100%來自自家農場的「陀地豬」贏得口碑外，阿龍亦成為一大生招牌。「自己養豬出身，比任何街市佬更具資格賣豬（肉）！」阿龍自豪地說著。肉檔現時日售1到2隻豬，他期望先確立品牌，隨著經營環境逐步改善、豬價回升，在全港開設多家分店。

原文發佈日期：2026年7月16日（《地區民生報》2026年第15期 P16 販商專頁）　資料來源：《港紙！》地區民生報