90後女菜販口碑贏客來　笑臉迎人滿足街坊所需

發佈於 2026-05-21 · 販商故事

香港人生活節奏急速忙碌，很少看到像香港仔街市的蔬菜檔那樣，笑聲處處。無論生意多忙，老闆娘總是和顧客打成一片，男女老幼都對她愛護有加。這裡說的是「健龍蔬菜店」90後老闆娘符雪妮。入行3年的她由當初的兩檔攤擴充到目前的四檔，她笑言：「主要是靠口碑贏得街坊的支持，賺到『人工』已心滿意足！」

開業3年與顧客街坊互動不斷

「太太，問有咩也可以問你？」「阿妹，今晚唔知煲乜（湯）好？」「呢啲菜點先煮得好味？」……《港紙》記者在探訪符雪妮的過程中，只見顧客和老闆娘不斷互動，致訪問經常被中斷，讓她感到有點不好意思。

翻新後的香港仔街市，開業至今3年，地下主要售賣貨品包括海鮮、新鮮蔬菜、水果及鮮花；一樓設有部分蔬果、即食食物及各類服務行業；二樓屬於熟食中心和乾貨市場。健龍位於一樓的角落，地段不是太好，但許多顧客和街坊都會主動上樓。

健龍菜檔由符雪妮兩母女和男拍檔三人一起打理，當中符雪妮是菜檔的靈魂人物，幫襯的街坊或顧客都以「阿妹」或「靚女」稱呼她。早年由海南移居香港的符雪妮，原先與友人一起合夥在深水埗開設糖水舖，期間因入貨認識賣水果的販商，最終在對方手上接手該生果檔。

菜檔本非興趣「洗個頭硬上」

「我一邊經營糖水舖，一邊經營生果檔。但合作半年後，因為拍檔手腳唔乾淨，我最後決定分家，拍檔繼續糖水舖，我惟有接手生果檔！」符雪妮講述自己入行的經歷。她坦言投身販商行業並非興趣，而是因自己也沒有甚麼技能，「既然已洗個頭（開生果檔），惟有頂硬上」。最終她跟現時的男拍檔一起合作，投得香港仔街市檔位轉營蔬菜，她笑言自己來自海南鄉下，幸好對蔬菜品種有一定的認識。

懂得摸心理視留住熟客為己任

面對當下港人北上消費成風，街市生意競爭激烈，健龍在香港仔街市反而越戰越勇。符雪妮坦承，自己靠的是口碑，也希望提供更多的貨品給顧客選擇，「我嘅菜比其他人貴，點解街坊都會繼續幫襯我，因為我口碑好。」正所謂一分錢一分貨，街坊在比較她家的蔬菜和外面平價菜後，發現無論在口感和品種方面兩者都有差別。

符雪妮懂得摸顧客的心理，為顧客提供情緒價值，「仲有無嘢要？」甚至主動問「要唔要蔥？」見到小朋友仲會主動掏出糖果招呼，見到長者們就噓寒問暖，可以說是整個街市中最與顧客互動的檔。

她直言整個街市人流不多，「好口碑不但能留住熟客，更可以吸引新客」。此外，健龍提供優質服務，也是成功的關鍵。「附近的教會、學校等機構搞聚餐都會幫襯我，買一大堆，因為我提供切菜服務。」符雪妮笑言，當初拍檔反對她為顧客提供額外服務，「賣菜就賣菜啦，做乜仲要搞咁多？」但現在回頭看，拍檔亦認同這是成功留住熟客的一大關鍵！