人氣點心店豪隍進駐灣仔 好食抵食獲中外食客青睞
飲茶食點心（Dim sum）不單是港人的日常，也是許多遊客來港的指定動作之一。今期《港紙》介紹的是逆境而起、在去年底正式進駐灣仔太原街的人氣食肆「豪隍點心茶居」。這家粵式點心茶居以好食抵食見稱，主打手作、即叫即蒸，不單大獲街坊好評，更贏得大批外國遊客青睞。
豪隍點心茶居開業以來深受街坊歡迎。觀塘工廈起家 主打即叫即做高質點心
飲茶早已不侷限於傳統茶樓，面對本港的餐飲業正經歷結構性轉型與洗牌，市場呈現「大者恆大、小而美」的兩極化趨勢，近年在飲食業成功「彈出」、於觀塘工廈起家的豪隍，選擇走「小而美」的路線，主打即叫即做的高質粵式點心，以大大個蝦餃、燒賣皇及鮑魚雞絲腸粉等聞名，短短幾年間生意不斷擴張，由九龍跨海至港島，先後開設觀塘（兩間）、德福和太古城分店，更在去年11月進駐灣仔開設第五家。
鍾師傅（左三）和拍檔梁春鳳（右三）、梁輝龍（左二）兩姐弟開設灣仔分店。
食肆內展示的飲食健康格言。
豪隍灣仔分店經常座無虛席。「選址灣仔太原街是一個偶然的機會！」豪隍點心的鍾師傅說，原來業主是鍾師傅在豪隍太古城分店的常客，由於原址走高檔路線的「瀾之茶居」離場，業主遂以優惠的租金邀請鍾師傅和梁春鳳、梁輝龍兩姐弟進駐。
業主願意減租 質量新鮮拒預製菜
面對港人北上消費蔚然成風，本港多個廚藝事業獲獎無數，包括「世界廚皇」同「深港名廚」大獎的鍾師傅直言此乃大勢所趨。近年先後和多個拍檔開設多家豪隍點心的鍾師傅坦承：「我舊年生意額較2024年下跌一成，但25年開始業主肯減租，才增加（我哋）投資者信心。」
豪隍點心茶居開業之初吸引大批中外遊客捧場。
獲獎無數的鍾師傅堅持本港製作，以質量和新鮮取勝，拒絕預製菜。最新開設的豪隍點心茶居，傳承了鍾師傅匠心的技藝，堅持傳統港式手工製作。「我哋標榜係香港手工製作，不做預製菜，以質量和新鮮取勝，走中價路線，有人同埋打工仔都可以來幫襯。」鍾師傅在店裏一邊接受《港紙》記者訪問，一邊和客人打招呼。
鍾師傅（右）和龍哥是最佳拍檔，前者管理出品，後者負責宣傳和人事工作。外國遊客佔三成 工人姐姐假期都來幫襯
《港紙》記者採訪期間，發現這家細細間的食肆客似雲來，除了街坊和市民，有一些悄然入座的名人，以及慕名而來的外國遊客。鍾師傅笑言這要歸功好拍檔梁春鳳、梁輝龍兩姐弟，特別是專程由澳洲回流的龍哥（梁輝龍）。原來這家鄰近地鐵站的茶居開業之初只做午市，好多街坊和食客以為其如上一手走高檔路線，加上宣傳不足，而至門庭羅雀。
澳洲回流的龍哥（左二）親自招呼外國食客。太原街地處灣仔市集，附近有多個著名的旅遊景點，人流廣，外國遊客多，鍾師傅和拍檔最終增設晚市，並由澳洲回流的龍哥負責宣傳大任。「入來幫襯嘅都係客，我一視同仁。」經常面帶笑容的龍哥說，食客中除了本地客，外國遊客佔三成，假期更有一班「工人姐姐」，「佢哋好捨得食，一放假就會三五知己逼來嘆點心，呢啲都要多得我90歲嘅阿媽，當初係佢親自到修頓球場一帶幫手派傳單！」
龍哥也推出中英文和日文的宣傳單張，吸引外國遊客。鍾師傅會跟他們的口味推出黑松露多士和炸雞翅等食品。最近多了海外僑胞捧場，他們直言懷念香港精緻的點心，對豪隍出品讚不絕口。
由於灣仔分店開局順利，鍾師傅和龍哥均表示，將繼續秉承「手造、良心價」的理念，吸引更多的食客，未來計劃利用小紅書作宣傳。
原文發佈日期：2026年3月26日（《地區民生報》2026年第7期 P16 販商專頁） 資料來源：《港紙！》地區民生報
